1、主料：五花肉500克 。
2、輔料：蔥1塊、姜1塊、紅糖2勺、鹽適量、花椒半勺、八角半個、花生油少許 。
3、五花肉洗凈備用 。
4、選擇層次分明的五花肉 。
5、切成小塊 ， 調料備用 。
6、先把五花肉汆燙一下撈出 。
7、鍋里放入花生油 。
8、放入五花肉煸炒 。
9、炒到微微發黃 ， 放入各種調料 。
10、看這個肉的肉皮很厚 ， 說明豬的散養時間長 。
11、倒入老抽煸炒均勻 ， 加入適量的開水 。
12、在加入兩勺紅糖 。
13、放到砂鍋里 。
14、小火慢燉約60分鐘 。
【經典紅燒肉的做法家常 經典紅燒肉怎么做】15、收汁 ， 加鹽調味即可 。
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