1、在烤雞翅前，先將食材清洗干凈 。取咖喱塊和香茅切小塊倒入盆中，下入朗姆酒拌勻，待咖喱攪拌到溶化以后，加入一大勺奶酪拌勻 。
2、緊接著將香茅切段，將雞翅從中串起，可以事先用刀尖在雞翅表面搓一個口子，再將香茅插進去，在另外一頭剪開個口子，就能輕松串起雞翅，這樣待到腌制的時候，腌料會滲透進雞翅的全身 。配合咖喱醬汁腌制一個小時，再打開料理鍋烤肉盤，先開大火，下入香茅、迷迭香草，倒入橄欖油，先將黃椒煎至表皮焦香盛出備用 。
【烤翅如何腌制方法 烤翅的腌制方法和配料】3、再下入腌制完畢的雞翅，烤完一面再翻面烤，直至兩面烤得金黃就熟了 。
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