1、主料：牛肉500克、白蘿卜0.5根、色拉油、水、食鹽（適量）八角 1個 花椒 10粒 桂皮1片 料酒、生抽、豆瓣醬、黃醬 1大匙 草果 1個 白糖1小匙 。
2、將牛肉切大塊 ， 經沸水灼燙 ， 用冷水沖洗干凈 。
3、蘿卜切大塊 ， 經沸水灼燙后放入冷水中浸泡10分鐘 ， 去除辣味 。
4、鍋中倒入油 ， 放入郫縣豆瓣醬 ， 黃豆醬 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 草果炒香后包入紗布內備用 。
5、底油加熱 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 倒入蘿卜和牛肉翻炒 ， 調入生抽、白糖、料酒大火翻炒 。
6、鍋中加入溫水 ， 放入調料包 ， 大火煮開后轉小火燜燉40分鐘 。
7、待湯汁剩下1/3時調入鹽 。
【香辣牛肉燉蘿卜怎么做好吃 香辣牛肉燉蘿卜怎么做】8、收好湯汁 ， 裝入砂鍋即可 。
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