焦遛丸子的做法焦溜丸子做法 _生活百科

1、材料：適量肉餡，放蔥姜，料酒，耗油，鹽，雞精，胡椒粉，十三香各適量，少許花椒粉，一個雞蛋，適量玉米淀粉。
2、將材料順時針攪拌均勻。
3、然后放入蓮藕丁，翻拌均勻。
4、油溫五成熱，把調(diào)好的肉餡擠成丸子下入鍋內(nèi) 。炸至金黃飄起撈出。
5、起鍋燒油，放入蔥花蒜末，小火炒香，加少許生抽，少許料酒，加一碗水。
【焦遛丸子的做法焦溜丸子做法】6、再放入炸好的丸子。
7、加適量老抽調(diào)色，放點白糖提鮮，湯汁濃稠出鍋。
8、油菜焯水擺盤。
9、放上丸子，撒上小蔥花，焦溜丸子做好啦。