1、主料：口蘑300克，雞胸脯肉100克 。
2、輔料：金華火腿5克，雞扒8克，油菜10克 。
3、調料：味精1克，胡椒粉1克，雞油5克，淀粉（豌豆）13克 。
4、將口蘑洗凈，片成片；再凈雞脯斬成茸，與菱粉、雞蛋白、胡椒粉一起調勻 。
5、將雞茸貼在各個金錢口蘑片上，再放上4小片火腿，中間放綠葉菜 。上籠約蒸五分鐘 。
【金錢菇湯竅門 金錢口蘑湯怎么做】6、將雞湯燒開，稍加一些味精和鹽，湯沸后，將蒸好的口蘑倒入湯內即好 。
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