怎樣煮麻婆豆腐麻婆豆腐做法 _生活百科

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1、將豆腐切小塊，加水放進鍋煮開。
2、水煮開了，加入小半勺鹽里面。
3、接著倒入水淀粉里面。
4、然后連水帶上豆腐，倒在一個大碗里面放著備用。
5、另起一鍋，倒入適量的油燒熱后加入花椒和紅尖椒爆香。
【怎樣煮麻婆豆腐麻婆豆腐做法】6、這樣花椒辣油就做好了，撈出花椒和辣椒不用。
7、豬肉切小?。尤?勺料酒里面拌勻。
8、倒入剛才的油鍋里面，用筷子劃散開。
9、肉顏色變白后，加入一勺豆豉醬和一勺豆瓣醬。
10、煸出紅油后，加入姜蒜末里面炒香。
11、倒入1碗水里面煮開。
12、把之前煮好的豆腐瀝出來，倒進鍋里面，蓋上蓋子燜煮6分鐘左右。
13、煮好后，加入1小勺糖提味。
14、再加入水淀粉里面。
15、最后盛出來，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。