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鮮美帶魚粥的味道鮮而不腥，很多朋友都很喜歡這種粥的 。
鮮美帶魚粥
材料
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鮮美帶魚粥
新鮮的帶魚 ， 粳米，糯米，姜 ， 蔥，蔥，鹽 ， 料酒，胡椒粉，芝麻油
【鮮美帶魚粥】 鮮美帶魚粥的做法
1、帶魚去內(nèi)臟、魚鰓，洗凈，切快瀝干(帶魚頭就不放了 ， 頭尾留著紅燒)，粳米、糯米淘好，姜剁碎、蔥切好 。
2、米倒入電飯煲 ， 加適量水，煮至有點稠的樣子 。
3、放入姜、適量鹽、少許料酒、胡椒粉 。
4、倒入帶魚，輕輕攪拌均勻 ， 蓋上繼續(xù)煮開，等到帶魚熟了(因為帶魚很新鮮，肉質很嫩，很快就能熟的!) ， 撒上蔥花，淋上少許芝麻油~~~
一道鮮美無比的帶魚粥就完成了!!!
生活小常識
帶魚，是我國四大經(jīng)濟魚類之一 ， 主產(chǎn)于山東半島，浙江沿海，福建和廣東 。按帶魚生產(chǎn)方式不同，分為鉤帶、網(wǎng)帶、毛刀 。
鉤帶是用釣釣捕撈的帶魚，體形完整，魚體堅硬不彎，體大鮮肥，是帶魚中質量最好的 。
網(wǎng)帶是用網(wǎng)具捕的帶魚，體形完整，個頭大小不均 。
毛刀就是小帶魚，體形損壞嚴重，多破肚 。剌多肉少，質量最差 。
不論哪種帶魚，選購時以體寬厚，眼亮，體潔白有亮點呈銀粉色薄膜為優(yōu);如果體顏色發(fā)黃，無光澤，有粘液 ， 或肉色發(fā)紅 ， 鰓黑，破肚者為劣質帶魚 ， 不宜食用 。
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