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一、選地整地
應選擇土層深厚、疏松肥沃、向陽排水流暢、pH值呈中性的沙質土、勃土、黃土均可 。保證80~100厘米土層內無石塊、磚頭、塑料紙等物品 。沙質的壤土有利于它的塊莖的生長，能夠生長的更加粗壯直溜，如果是太過黏重地塊的話 ， 山藥塊莖長勢會比較差 ， 而且口感也不是很好 。選擇好地塊之后，在地塊上施加足量的農家肥，比如羊糞、雞糞等 ， 肥料施加好之后進行翻耕、耙平之后就可以進行種植了 。
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二、選擇塊莖
【山藥怎么種植 山藥怎么種植方法】山藥比較常用的繁殖方法是采用塊莖進行繁殖，在它塊莖上面有一頭帶有小芽，這樣的部分叫做蘆頭 ， 選擇蘆頭的位置進行種植就可以了 。或者是把塊莖掰成10厘米長度的小節，兩端傷口的位置用草木灰進行涂抹，然后放在干燥、通風的位置進行晾干催芽，之后就可以進行種植了 。
三、進行種植
山藥種植的時候需要開8-10厘米深的溝，溝間距控制在80-100厘米之間，株距在25-30厘米之間 。種植的時候把催芽完成的塊莖根據株距均勻的放進開好的溝里面，帶有芽點的一頭朝上平行放進坑里 ， 再用細土覆蓋整平澆水，等水完全滲入地下后噴施專用的山藥除草劑，用地膜覆蓋，地膜兩側用土壓實 。如果地塊的土壤處于濕潤狀態的話，就不用給它澆水 。
四、后期養護
一般澆水是在小苗生長到20厘米高的時候澆一次，第二次是一個月之后澆 。前兩次澆水因為地下塊莖還沒有完全長好固定 ， 澆水采用淺澆的方式，大水漫灌會影響它的生長 。第三次澆水就可以大水了 ， 保持基質處于干透澆透即可 。山藥在生長期的時候對肥料的需求是比較高的，在施肥的時候盡量給它施加有機肥 ， 每公頃給它施加氮磷鉀復合肥400千克 。
山藥生長環境生長于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。薯蕷是短日照、喜溫作物 。苗期生長最適溫度15-20℃ 。生長盛期最適溫度25-28℃，20℃以下生長緩慢 。適宜生長在疏松、肥沃、土層深厚的土壤中，但扁形種和塊狀種在土層較淺、較黏重的土壤中也可生長 。薯蕷比較耐旱，但不耐澇，不宜種在地下水位太淺或過分潮濕的土壤中 。砂質土和壤土含水量以18%左右為宜 。
山藥分布范圍分布于朝鮮、日本和中國；在中國分布于河南、安徽淮河以南、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東（中山牛頭山）、貴州、云南北部（貢山、德欽和麗江）、四川、甘肅東部和陜西南部（350-1500米）等地 。生長于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。
山藥的繁殖方法1、蘆頭繁殖法：多用塊根上端有芽的一節作種 ， 稱為蘆頭 。在頭年冬季挖采薯蕷時選擇頸短、粗壯、無分枝及無病蟲害的塊根，塊根能在地下越冬 。塊根吸水力弱 ， 切下后不久就要枯萎，喜稍濕潤的環境 。薯蕷要求地勢向陽、背風的沙質土壤和壤土，土壤反應為微酸性至微堿性，土層深厚、肥沃 。質地粘重、過沙或堿性強的土壤不宜栽種 。
2、零余子育種繁殖法：霜降前后，薯蕷地上莖葉將黃萎時 ， 從葉腋間摘下或拾起落地的零余子，晾2-3天后 ， 放在竹籃內，蓋好或裝入木箱貯藏 。貯藏期內應注意鼠害，并需通氣 。用零余子繁殖需須經1年培育，獲得塊根作種 。
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