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1、黃豆用清水浸泡3小時(shí)，不要太久 。泡好的黃豆洗干凈，挑去劣豆 。100g黃豆加900毫升水，打成豆?jié){ 。
2、榨好的豆?jié){用紗布過濾去豆渣 。豆?jié){燒開，要沸騰三次 ， 然后關(guān)火 。
3、石膏加100毫升水?dāng)嚢瑁嗪芸鞎?huì)沉淀 。
【怎樣在家里用石膏做豆腐 有用到什么輔料】4、關(guān)火后的豆?jié){冷卻到95度，通常就攪一分鐘，然后沖入準(zhǔn)備好的石膏水中，靜置，不要再攪動(dòng)了 ， 十五分鐘，豆花就好了 。把豆花盛到鋪好豆腐布的豆腐盒里 ， 壓好，十五分鐘后就可以了，想吃硬點(diǎn)的就壓久點(diǎn) 。
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