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1、先將干貝拍碎，放入油鍋中炸至干貝碎呈紅褐色，撈出瀝油；蔥段、姜片用鹵包袋裝好，備用 。
2、然后取一鍋 ， 倒入水放入干貝及之前做的蔥姜鹵包袋煮至沸騰 。
【如何做干貝高湯 干貝高湯做法】3、轉小火繼續煮約40分鐘，取出蔥姜鹵包袋即可 。
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