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【春筍怎么做 豬肉炒春筍的做法】1、選取嫩小點的竹筍，剝去外衣，清洗干凈 。
2、從中間剖開，可以清晰看見其紋理 。
3、根據(jù)紋理切成小片，盡量不讓竹筍碎掉 。
4、切好蔥花，把肉切成薄片 。
5、把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃 。加入蔥花，煸炒出香味 。
6、倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻 。
7、鍋邊淋入少許的水 ， 繼續(xù)翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤 。
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