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1、食材準備：買1捆面，抽取適量的即可 。其他配料（雞蛋、黃瓜、火腿腸、生姜、大蒜、辣椒、小蔥）也同時采購 。食材準備：黃瓜、火腿腸切片；辣椒、小蔥切小段；大蒜拍碎后切碎，生姜切小丁 。雞蛋不用預先打到碗里 。食材制作：在準備配料的同時燒水煮面條，這樣可以節省面條制作時間 。面條煮至七分熟后撈出沖涼備用 。沖涼主要是避免面條糊在一起 。
2、食材制作：鍋燒熱，加油；油熱后，打入雞蛋 。雞蛋稍微凝固后，翻炒下，使蛋黃蛋清混合 。然后加入黃瓜、大蒜、生姜、辣椒以及鹽、醬油 。翻炒快熟后倒入已經煮好的面條 。然后翻炒幾分鐘，因為面沖水后有些變涼 。最后加入小蔥，倒入少許醋 。翻炒2下，面就可以出鍋了 。一道既營養又色香味俱全的面就做好了 。辣椒看個人口味，如果吃辣 ， 可稍微多加點，不吃辣就少加或不加 。
【做面條放什么食材 做面條需要什么食材】3、番茄雞蛋火腿面 。食材：面條1把，雞蛋2個，番茄2個，火腿腸2根，蔥花，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺 ， 白糖1勺，水淀粉小半碗 。番茄去皮切塊，雞蛋磕入碗中攪散后放入鍋中煎熟盛出，鍋熱入油，下蔥花番茄翻炒出汁放入火腿腸翻炒，加入番茄醬老抽生抽蠔油 ， 白糖，少許食鹽翻炒均勻，加入一大碗水熬煮5——6分鐘 。淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最后放入雞蛋翻炒均勻即可 。
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