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1、用小刀刮去菱角呈淡黃色的內(nèi)膜 。用鹽搓洗，再用清水沖洗干凈 。
2、香菇用清水洗去浮塵，再用清水泡發(fā)約半個(gè)小時(shí) 。
【冷凍的菱角怎么做 做菱角的步驟】3、泡發(fā)好的香菇切成香菇絲 。蔥洗凈 ， 切成蔥段 。
4、熱油 ， 下香菇絲，用中火炒出香味 。加入菱角，翻炒幾下 。
5、加入香菇水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜十幾分鐘 。
6、燜菱至角先熟，略收干湯汁 ， 加入鹽調(diào)味 。
7、加入蔥段，熄火 。裝盤(pán)，即可食用 。
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