【自制酸棗糕 做酸棗糕的方法】
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1、將從野外撿到的南酸棗果放入鍋內(nèi)，加水煮沸約10分鐘，待到果皮基本開裂可將其從鍋內(nèi)取出 。放入盆內(nèi)，搗爛，撿出內(nèi)核 。酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉 。將撿完核的酸棗肉放在器皿內(nèi)備用 。
2、新鮮紫蘇葉洗凈，晾干 。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫蘇葉 。將晾干的紫蘇葉切碎將南瓜、果肉按照1:3比例充分?jǐn)嚢杈鶆颍唧w比例可以根據(jù)個人喜愛進(jìn)行調(diào)整 。南瓜攪拌前應(yīng)先放入鍋內(nèi)煮熟煮爛 。
3、新鮮紅辣椒洗凈晾干后與紫蘇葉、處理好的酸棗肉一起剁碎 。酸棗肉因?yàn)檎承暂^大比較難剁，如果不心疼榨汁機(jī)可以用它代替 。根據(jù)自己的口味加入適量鹽和白糖 。糖多后期曬干需要的時間會久些 。
4、把酸棗肉均勻的平鋪在木板上 ， 搬到太陽下曬4－7天，其間要翻邊，讓兩邊都曬得沒水份為止 。
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