西葫蘆做餡怎么做做西葫蘆餡的步驟 _生活百科

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1、將豬肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再將蔥，姜，蒜切成末備用。
2、將炒鍋放于灶上，開(kāi)火，倒入適量胡油，等油五成熟時(shí)，將蔥，姜，蒜末放入鍋內(nèi)，加適量鹽煸香，制成蔥油。
3、把做好的蔥油倒于肉泥上，再加入味極鮮醬油2勺，香油1勺，蠔油1大勺，大料粉1小勺，攪拌均勻制成肉餡。
4、把西胡蘆去皮洗凈，用檫板檫成細(xì)絲，再攥去水份，放盆里。
【西葫蘆做餡怎么做做西葫蘆餡的步驟】5、把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆里，攪拌均勻制成西胡蘆餃子餡。