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1、雞胸肉順著紋路切成細絲，以防油炸時碎掉 。
2、調入適量的鹽、淀粉、料酒和雞精，腌漬15分鐘 。
3、依次準備好三種主要的配料：面粉、蛋清和面包糠 。
4、切好的雞肉先在面粉里滾一下，再沾上蛋清 。
5、最后再放在面包糠里滾一下，使雞肉表面均勻地裹上一層面包糠 。
6、鍋中倒入適量的菜油燒熱，放入一粒面包糠試一下 ， 進油鍋開花就可以倒入雞柳 。
【雞柳的家常做法 雞柳的家常做法是什么】7、炸至金黃色即可撈出來，瀝凈油分，開吃脆脆的香香的真好吃 。
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