文章插圖
文章插圖
1、準(zhǔn)備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕 。
2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開 。
【四川酸菜怎么做好吃 做酸菜的步驟】3、加滿開水，加一點(diǎn)鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面，桶口用塑料膜封好 ， 與空氣隔絕 。放置在10-20度20天以上，溫度越高發(fā)酵時間越短 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 酸梅湯怎么做好喝 做酸梅湯的步驟
- 酸菜是怎么做的 做酸菜的步驟
- 酸辣鳳爪怎么做好吃 做酸辣風(fēng)爪的步驟
- 好吃蘿卜丸子 需要怎么制作
- 怎么做燒魚才好吃 燒魚制作方法介紹
- 天姬變刷贈送值 天姬變怎么快速攢接收值
- 赤月怎么走? 赤月傳說攻略
- 劍靈服飾轉(zhuǎn)移郵票怎么獲得2020 劍靈服飾轉(zhuǎn)移郵票怎么獲得
- 天姬變怎么快速降低本國人氣 天姬變?nèi)藲庵翟趺醋兊?
- 酸菜餡的做法 做酸菜餡的步驟