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1、豬肉剁碎、番茄連皮切小塊、洋蔥切小粒 。
2、鍋中放少許油，加熱至5成，下肉碎適當翻炒至變色 。
3、加豆瓣醬、生抽、料酒拌炒，放入番茄洋蔥，拌炒至洋蔥斷生 。
4、加蔬菜渣和適量清水（至少比沒過肉末的量高出2cm） 。
5、大火煮開之后加入番茄醬跟蒜蓉香辣醬，大煮2-3分鐘之后，轉小火燉（差不多30分鐘左右，不過還要根據食材的用量，只要肉末熟了即可，你可以嘗一下，如果肉末已經熟了，可以轉大火馬上收汁） 。
【怎么做肉餡醬 如何做肉餡醬】6、收汁之前加適量胡椒粉跟白芝麻，煮至收汁即可，裝進容器中，涼透了，放冰箱 。
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