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1、先用200 - 300毫升水加入各調料拌勻 ， 再加入牛肉碎攪拌勻均后放入冰箱冷藏過夜 。（也可放入冰藏到半結冰狀態，約1～2小時） 。
【肥牛怎么做肉丸 做肉丸的方法】2、用攪拌機攪拌 20～30分鐘，煮一鍋熱水約90度，即看到水剛出現小泡泡但還沒開就行 。
3、用手抓一小團肉漿，從虎口處擠出肉丸，用匙子把肉丸刮下，放入熱水中，爐子保持著中火，繼續放入肉丸子 。
4、剛放入熱水中的肉丸子是沉在下面的，當看到丸子浮在水面時，就可以把它撈起，放入冰水中，做好的牛肉丸可放冰箱冰凍起來，需要時再煮熟即可 。
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