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1、粉條120克，從中間剪開 。將粉條洗凈 。放到溫水浸泡30分鐘 。
2、過熱水焯2分鐘 。再過一下礦泉水 。盛到碗里備用 。
3、將調味醬油、老抽、白糖、醋、倒入鍋中 ， 放入尖椒燒開 。
4、倒入水淀粉燒開，加胡椒粉、味精、香油調味即可 。
5、倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分鐘味道更好 。
【涼拌酸辣粉 這樣做最簡單】6、一碗酸辣粉就做好了 。
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