包心菜成熟如何判斷好壞，包心菜成熟如何判斷好壞圖解 _好壞

【包心菜成熟如何判斷好壞，包心菜成熟如何判斷好壞圖解】

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1、看外表：優質卷心菜應該是結球堅實、包裹緊密，質地脆嫩的，有蟲咬、黃葉、開裂和腐爛等情況的卷心菜最好不要購買。由于春季新鮮的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑選時，要盡量選擇水靈且柔軟的。
2、掂重量：包裹得緊密、結實的卷心菜，放在手上應該很有沉重感。
3、看顏色：葉片呈綠色并有光澤的卷心菜一般口感比較好，而葉片顏色泛白的，口感要稍差一些。
4、壓表面：用拇指輕壓卷心菜表面，稍有內陷的卷心菜質量較好。
5、看切口：拿起卷心菜，看一下菜根的切口是否濕潤，如果切口過于干燥則不夠新鮮。