【怎樣讓雞蛋長久保存不爛 怎樣讓雞蛋長久保存不爛皮】
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1、不能清洗，雞蛋在放入冰箱之前，一定不能清洗，因為雞蛋上面有氣孔，還有一層膜，如果清洗的話，會將雞蛋表面的那層膜破壞掉 。因為冰箱比較潮濕，會讓病菌侵入到雞蛋里面，讓雞蛋變質，所以儲存的時候一定不要清洗 。
2、大頭朝上 ， 雞蛋有兩頭，一頭較尖，一頭較大，放置的時候 ， 一定要將雞蛋較大的一端朝上，尖的一端朝下，不要橫放 。因為雞蛋尖端部分和空氣交換減少，受到空氣污染的幾率也會減少，保存效果會更好 。
3、表面涂油，保存雞蛋的時候 ， 在雞蛋的表面涂上一層油，這樣也能有效的防止雞蛋變質，抹上油之后，將雞蛋放入冰箱，或者是放入密封的袋子中包住 。
4、避免刺激性食物，在放入冰箱保存的時候，一定要避免和刺激性的食物一起存放 。因為雞蛋的表面有很多密集的氣孔，將刺激性的食物或者易揮發的食物和雞蛋一起存放，氣味會滲入到雞蛋里面，會加速雞蛋變質 。
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