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1、食材：千層派皮一塊（約150克），核桃仁40克，美國大杏仁40克，去皮花生40克，開心果40克，黃油40克，巧克力45克 。細(xì)砂糖10克 。
2、方法：準(zhǔn)備：直徑約15CM的活底菊花派盤一個(gè)，千層酥皮事先從冰箱取出室溫軟化；準(zhǔn)備各式堅(jiān)果，有殼的去殼 ， 有皮的去皮 。
3、用刀切碎或者裝入塑料袋中用搟面杖碾碎 。
4、黃油小火溶化 。
5、下入堅(jiān)果煸炒出香 。
6、將巧克力掰成小塊放入鍋中，小火加熱，翻炒至完全溶化和堅(jiān)果混合均勻時(shí)，關(guān)火，晾至稍涼 。
7、晾涼的同時(shí)，可以檢查事先回溫的酥皮是否軟化好了，用手指輕輕按一下酥皮，已經(jīng)不象磚塊那么硬 ， 又不太軟的時(shí)候就可以了 。
8、案板撒上干淀粉，將酥皮兩面抹粉 ， 用搟面杖搟開成直徑17-18CM的面皮，注意面皮不要搟得太薄 ， 要稍厚些，高度在6-8MM均可 。
9、將派皮置于盤中，用搟面杖豎著壓緊盤壁周邊 。
10、用刮板去除多余的派皮，用叉子或滾針打出均勻的小孔 。
【堅(jiān)果派的制作方法 堅(jiān)果派的做法】11、將炒好的巧克力堅(jiān)果餡倒入派盤中，烤箱預(yù)熱 ， 200度，中下層 ， 上下火5分鐘 ， 再160度下火5分鐘，取出晾涼至完全冷卻即可食用 。
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