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1、預備大蝦一斤 ， 剪去蝦腳和蝦須，挑出蝦線，背部開刀，如許可以增加烹調工夫 ， 也能使大蝦更便利入味 ， 全體處置好當前，倒入盆中，用凈水洗凈備用 。
2、預備小塊生姜，切成姜片 ， 擺入盤中墊底，再擺上處置好的大蝦 ， 淋上過量的料酒去腥 。
3、鍋內燒水，放上篦子，等水燒開以后，放入大蝦 ， 開大火延續蒸五分鐘 。
4、預備一下蘸料汁 。
5、預備生姜一塊 ， 切成姜末；紅椒半片，切成紅椒粒；香菜一根切碎，一同放入碗中 。
6、碗里參加食鹽1克 ， 白糖1克提鮮，蒸魚豉油10克 ， 香醋10克，香油3克，再參加少量涼開水 ， 用勺子攪拌化開 。
7、5分鐘當時，掏出蒸好的大蝦 ， 擺入適宜的盤子，放上方才調好的蘸料汁 。
【清蒸大蝦的營養價值 大蝦清蒸好吃又營養】8、擺上幾根香菜用來裝點 ， 這道清蒸大蝦就做好了 。
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