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【涼拌鮮肉的做法步驟竅門 涼拌鮮肉的做法步驟】
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1、材料：木耳，腐竹，黃瓜，蔥絲，蒜末，白糖，蘋果醋，鹽，辣椒油，香油，醬油適量 。
2、腐竹用涼水泡發 。
3、黑木耳用溫水泡發 。
4、黃瓜洗干凈備用 ， 也可以用芹菜代替 。
5、將泡發后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下 。
6、撈出來浸入冷水中 。
7、黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進料盆 ， 放入蔥絲和蒜末 。
8、放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油 ?？蛇m量酌減辣椒油的用量，少許調味即可 。
9、倒入少許醬油 ， 這個不妨也可以，可根據自己口味調節 。
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