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【魷魚好吃嗎 魷魚怎么吃味道最好】
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1、鐵板魷魚；【材料】鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，鹽 ， 生抽 ， 醬油 。【做法】魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分 。放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜 ， 洋蔥切絲 。鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香 ， 放入蔥姜絲煸炒 。加入洋蔥 ， 魷魚絲 ， 烹入鹽，生抽醬油炒勻 。放在燒熱的鐵板上上桌 。
2、爆炒魷魚；【材料】圓蔥 ， 青椒，姜絲，蒜末，魷魚 ， 料酒 。【做法】先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀 。把魷魚用開水焯一下 。圓蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末 。在鍋里放入適量的油，大火燒熱 ， 先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒 ， 加料酒及調味起鍋!
3、干鍋魷魚；【材料】鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克) 。【做法】鮮魷魚治凈 ， 橫切成圈，納盆 ， 加入精鹽、味精稍腌 。洋蔥、西芹、紅椒洗凈 ， 均切成菱形塊 。海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料 。洗凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油 。鍋留底油 ， 放入干鍋調味料、干辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒 ， 用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米 ， 起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成 。
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