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1、豬蹄400克，大豆200克，蔥蒜，麻椒 ， 八角茴香，良姜等適當 。
2、把大豆揀去臟物，清理干凈，放碗里升溫小水泡軟 。
3、炒菜鍋加水，把泡好的大豆下鍋，水的量要未過大豆，煮上10分鐘撈起來 。
4、蔥切蔥段，蒜切成片 ， 姜切條，麻椒，八角茴香，良姜 ， 小紅辣椒預留 。
5、把豬蹄清洗，切割成小段 。
【怎么樣煮黃豆才好吃 怎樣煮黃豆好吃又簡單】6、煮鍋加一定量的水，把洗完的豬蹄放進鍋中，再添加1勺鹽、麻椒 ， 八角茴香，良姜，小辣椒，蔥蒜，1紅燒醬油 ， 1勺米酒，大火燒開后，調文火燒煮2個鐘頭 。等豬蹄燒煮的爛熟了 ， 再把煮好的大豆倒進豬蹄鍋中，再次燒煮到大豆酥爛就可以了 。
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