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麥芽汁瓊脂培養基適于培養酵母菌，其配方是：麥芽汁20g ， 蛋白胨1g，葡萄糖20g，瓊脂20g，將上述物質物質溶解后，用蒸餾水定容至1000毫升 。
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酵母菌的繁殖方式1、芽裂
酵母菌母細胞在一端出芽 ， 芽基處出現隔膜，子細胞呈瓶狀 。
2、芽殖
?。?）鄰近細胞核的中心體產生1個小突起，細胞壁多糖在水解酶的分解下變薄，細胞表面向外突出 ， 逐漸冒出小芽 。
?。?）部分增大、伸長的核與細胞質、細胞器（比如線粒體）進入芽內，芽細胞從母細胞獲得整套線粒體、核糖體、核物質、液泡，待芽細胞發育至正常大小后會脫離母細胞，然后變成獨立的個體 。
3、裂殖
母體分裂成2個（二分裂）或多個（復分裂）大小、形狀一致的新個體 。少數酵母菌能夠和細菌一樣通過細胞分裂（橫裂或縱裂）形成2個和母體相同的子體 。
4、孢子
?。?）當營養狀況不佳時，部分進行有性生殖的酵母會形成孢子（數量多為4個），待條件適宜時開始萌發 。
?。?）假絲酵母（念珠菌）不能進行有性繁殖 。
酵母菌是真菌還是細菌1、酵母菌是一種真菌，它是擔子菌、子囊菌等數科單細胞真菌的通稱，通常泛指可以發酵糖類的各種單細胞真菌 。
2、酵母菌的生殖方式可以分為無性繁殖、有性繁殖，無性繁殖包括芽裂、芽殖、裂殖，有性繁殖為萌發子囊孢子 。
3、酵母菌的長度約為5-30微米（部分個體更長），寬度約為2-6微米，形狀多為柱狀、香腸狀、球形、卵圓形、橢圓形 。
【麥芽汁培養基培養什么菌 麥芽汁培養基培養什么菌種】4、酵母菌屬于高等微生物真菌類 ， 它含有線粒體、細胞膜、細胞壁、細胞核，酶和代謝途徑與其他生物較相似 。
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