一碗科技小米粥的背后：曾被無數(shù)次拒絕，卻在拼多多上廣受歡迎 _小米

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冬日暖陽，在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟作物研究所（以下簡稱經(jīng)作所）家屬院的深處，有一處黑磚拱頂?shù)撵o謐小院。推門而入，樸素的浪漫迎面而來。這里種著棗樹、柿子樹、薄荷、紅花椒……樹下有閑庭信步的雞、英氣十足的貓和擦得锃亮的三輪車。
主人是鮐背之年的全國著名谷子育種專家陳瑛。每天，她都蹬著三輪車到幾百米外的試驗田觀測作物，為培育更好的谷子繼續(xù)奉獻光與熱。

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· “慶祝中華人民共和國成立70周年”紀(jì)念章獲得者陳瑛。郭佳｜攝
距經(jīng)作所不遠(yuǎn)，在汾酒之鄉(xiāng)汾陽市郊，賈景敦去年引進的價值4600萬的生產(chǎn)線隆隆作響，加工著陳瑛歷時19年育成的“晉谷21號” 。13道大工序， 36道小工序，只需一人點擊鼠標(biāo)便能完成。從1993年購入第一臺需要一邊加工一邊吹電扇以防出米口被粘住的設(shè)備至今，賈景敦從小賈熬成老賈。不變的是他的追求，“用最好的設(shè)備加工出最好的‘晉谷21號’” 。
區(qū)別于普通的黃小米，“晉谷21號”油性大，碾出的米粒金黃通透；熬成的小米粥包裹著濃稠的米油。有多好吃？1992年首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會，它從參展的36個谷子品種中脫穎而出，一舉奪冠。甚至，新品種繁育的第一年，因為好吃，工人不愿上交種子。
不過，很長一段時間，這種科技美味并不被市場接受。它金黃的色澤被質(zhì)疑染色，油性太大被認(rèn)為是變質(zhì)，甚至還有人將之視為鳥食。直到最近幾年，通過拼多多等電商平臺，“晉谷21號”才實現(xiàn)了“賣全國” 。今年雙十一當(dāng)天，賈景敦團隊就在拼多多上賣出了十多萬單。
“我的愿望是讓全國人民都能吃上這么好的小米。”賈景敦說，“在拼多多，我離夢想成真更近了。”
硬核“保送”：群眾愿意種
鮮有人知，一碗小米粥竟然盛著三代人的汗與淚。故事的起點是被譽為“呂梁山上的袁隆平”的陳瑛。
考學(xué)到山西農(nóng)學(xué)院之前，作為河南人的她吃稻米長大，不識谷子。分配到經(jīng)作所后，因組織需要，她開始研究谷子，以豐產(chǎn)為目標(biāo)進行品種選育。
1972年，陳瑛在“五七”干校勞動改造，盡管沒有實驗條件，但她不愿放棄科研。她與課題組同事商定，轉(zhuǎn)而嘗試輻射育種。很快，他們將準(zhǔn)備好的品種寄往北京原子能所，其中包括晉汾52號。“這是我們系統(tǒng)選育的品種，大高個，豐產(chǎn)性和抗病性都不錯，但不抗倒伏。我們想碰碰運氣，看能否輻射出矮桿的品種。”

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▲ 在陳瑛主持育成的14個谷子品種中，“晉谷21號”最為不易。“難是難，但我從未放棄。”陳瑛說，“過去，干旱的黃土地上，種什么都絕收，唯獨谷子能在苦難中扎根，結(jié)出豐碩的果實，養(yǎng)育了我們。谷子都不曾放棄，我如何能放棄？” 郭佳｜攝
結(jié)果，輻射后的谷子，有的畸變，有的不出苗，干校指導(dǎo)員狠狠訓(xùn)斥了她。
小車不倒盡管推。陳瑛選擇堅持試驗。慢慢地，她發(fā)現(xiàn)，雖未能得到矮桿植株，但一個經(jīng)60鈷γ射線輻射、編號為“75-2γ-1”（“晉谷21號”的雛形）的株型，穗狀、籽粒、米色都意外地出色。于是，她重點培育，積極推進品系鑒定與品種對比。
經(jīng)歷連續(xù)三年豐產(chǎn)，正當(dāng)陳瑛準(zhǔn)備申請山西省新品種區(qū)域試驗時，這一材料卻被發(fā)現(xiàn)易染谷子白發(fā)病。于是，區(qū)試只得暫停。這意味著它失去了通過國家審定，拿到“身份證”的資格，更別提全國推廣種植了。