文章插圖
文章插圖
1、原料：雞脯肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、色拉油、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、蠔油、白糖、陳醋 。
2、雞脯肉改刀切成丁 。
3、加入一勺料酒，一勺生抽，少許胡椒粉，一勺鹽，少許雞精，攪拌均勻 。
4、分次加入清水，3-4勺，攪拌均勻 ， 讓雞脯肉吃足水分，加入一勺玉米淀粉，攪拌均勻上漿 ， 裹住水分，這樣雞脯肉才更嫩 。
5、加入一勺色拉油，攪拌均勻，防止下鍋粘連 。
6、蔥姜蒜切片，干辣椒剪成段 。
7、青椒紅椒切成小塊 ， 易熟便入味 。
8、料汁：一勺蠔油，一勺生抽，一勺鹽 ， 一勺陳醋，一勺白糖 ， 少許清水，一勺淀粉 ， 攪拌均勻 。
9、起鍋燒油，下入蔥姜蒜，干辣椒，爆出香味 。
10、下入腌制好的雞脯肉 ， 大火快速翻炒定型 。
11、倒入青紅椒，大火翻炒幾下 。
12、倒入調(diào)好的料汁，翻炒入味，收下汁，嘗一下咸淡 。
【雞脯肉怎么炒好吃又嫩 青椒炒雞脯肉怎么炒好吃又嫩】13、起鍋裝盤即可 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 怎么判斷紅薯是否新鮮 怎么判斷紅薯是否新鮮了
- 怎么判斷生姜的新鮮，怎么判斷生姜的新鮮性
- 黃鱔怎么炒好吃又嫩，黃鱔怎么炒好吃又嫩又滑
- 鐵棍山藥怎么判斷新鮮 鐵棍山藥怎么判斷新鮮還是老的
- 海鮮新不新鮮怎么判斷 海鮮新不新鮮怎么判斷好壞
- 肉如何炒又嫩又好吃，肉如何炒又嫩又好吃的
- 怎么判斷鴨腸新鮮，鴨腸什么樣是熟的
- 新鮮銀耳容易熟嗎 新鮮銀耳怎么判斷熟了
- 怎樣炒肉又嫩又好吃視頻 怎樣炒肉又嫩又好吃
- 怎么判斷吃的甲魚新鮮 怎樣鑒別野生甲魚