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1、看顏色 。優(yōu)質(zhì)的黃冰糖的顏色應(yīng)為淺黃色 ， 而假的黃冰糖通常是人工漂白的，大部分為白色 。在將黃冰糖煮沸的過(guò)程中，它是不斷精制的，并且沒(méi)有太多的脫色 ， 所以真正的黃冰糖應(yīng)該是淺黃色，而假的是白色 。
2、看形狀 。真正的黃冰糖的形狀通常是不規(guī)則的，而假的黃冰糖的形狀均勻，看起來(lái)更漂亮 。購(gòu)買(mǎi)黃冰糖時(shí)，不要因?yàn)樗拿利惗x擇更方形和整齊的黃冰糖，因?yàn)楦兊狞S冰糖煮沸后通常是不規(guī)則的 。
【怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的黃冰糖 怎樣挑選好的黃冰糖】3、看結(jié)晶 。更純的黃冰糖的晶體略透明 ， 顏色為淺黃色，形狀不規(guī)則，效果更好 。假的黃冰糖看起來(lái)很透明 ， 一眼就能看到里面的結(jié)構(gòu) 。這種糖是用二氧化硫漂白的，因此不建議購(gòu)買(mǎi) 。
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