文章插圖
文章插圖
1、材料：羊后腿肉1000g，胡蘿卜2根 ， 白蘿卜1/2根，辣醬120g ， 干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g） ， 桂皮1湯匙（15g），枸杞1湯匙（15g），鹽2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），紅棗50g ， 姜片50g，大蔥段50g，草果3枚，香葉2片 ， 生抽100ml，料酒200ml ， 油2湯匙（30ml） 。
【羊肉怎樣做好吃又營養 羊肉怎樣做好吃又營養價值】2、將羊后腿肉洗干凈 ， 切成2.5cm大小的方塊 。胡蘿卜和白蘿卜去皮，切成滾刀塊 。
3、鍋中放入適量的清水，燒沸后將羊肉塊放入焯2分鐘（為了讓血水血沫析出），撈出再用干凈的熱水反復沖洗干凈，并且控干水分 。
4、大火加熱鍋中的油 ， 待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和姜片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，并烹入料酒 ， 翻炒3分鐘，然后迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色 。
5、把炒好的羊肉移入砂鍋中，并加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開后撇去浮沫 。
6、再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可 。
相關經驗推薦
- 海帶怎么煮最好吃 怎樣煮海帶好吃又營養
- 怎樣炒豬血好吃又營養 怎樣炒豬血好吃又營養竅門
- 怎樣燒甲魚好吃又營養 怎么燒甲魚好吃又營養
- 怎么燉鴨子好吃又營養 怎樣燉鴨子好吃又營養
- 怎樣煮泥鰍好吃又營養，怎樣煮泥鰍好吃又營養價值高
- 怎么燉黑魚好吃又營養竅門 怎樣燉黑魚好吃又營養
- 狗狗怎么養才長得好，狗要怎樣養才長得快
- 麥片怎么煮好喝 怎樣煮麥片好吃有營養
- 蘋果怎樣做好吃又營養 蘋果怎樣做好吃又營養價值
- 美味毛血旺的做法