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1、煮：臘肉用溫?zé)崴逑锤蓛簦蠡鸢阉疅_(kāi) ， 可加姜片花椒蔥結(jié) ， 改用中小火下鍋煮20分鐘，煮熟起鍋待涼，切成薄片即食 。
2、蒸：臘肉用溫?zé)崴逑锤蓛簦谐杀∑?nbsp;， 大火把水燒開(kāi)，改用中小火下鍋蒸三十分鐘 ， 蒸熟起鍋即食 。
【家常臘肉怎樣做好吃竅門(mén) 家常臘肉怎樣做好吃】3、炒菜：臘肉用溫?zé)崴逑锤蓛簦谐杀∑确旁阱伬锔沙矗鹨?。?煎出一點(diǎn)豬油來(lái)，等肉有一點(diǎn)卷邊了就可以起鍋，用炸出的油炒作料 ， 放蒜苗、姜末、蒜片炒香，也可根據(jù)個(gè)人喜好放要炒得蔬菜，比如：蒜薹、青椒或者花菜等，下肉快速大火翻勻炒熟起鍋 。
4、炒飯：臘肉和蔬菜洗凈切細(xì)丁 ， 熱鍋冷油下臘肉丁翻炒，待出油后下蔥姜蒜等佐料，在加入蔬菜丁和剩飯翻炒，把剩飯炒散加鹽雞精調(diào)味即可出鍋 。
5、燒烤：臘肉預(yù)先洗凈冷水下鍋煮，水開(kāi)后三分鐘撈出，洗凈切片待用 。出外野營(yíng)燒烤時(shí)抹上燒烤醬蜂蜜等烤制即可食用 。風(fēng)味獨(dú)特,更能體會(huì)到休閑和動(dòng)手參與的樂(lè)趣 。
6、火鍋：臘肉用溫?zé)崴逑锤蓛簦谐杀∑诨疱伬餇C熟即可食用 。
7、微波：微波爐加熱后拼盤(pán)食用或夾面包和蔬菜，即成漢堡包 。
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