東方美人茶制作工藝流程東方美人茶制作工藝流程視頻 _美人

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1、采收。東方美人茶在采收茶葉時，需采摘剛生長3~6天的茶芽，質地越細嫩的茶芽，制作出來的東方美人茶口感越好，因此東方美人茶在采摘時建議采明前或雨前茶。
【東方美人茶制作工藝流程東方美人茶制作工藝流程視頻】2、萎凋。把采摘好的茶芽均勻攤放在竹匾上，置于陽光下萎凋，讓茶芽軟化變紅，并每隔1個小時把茶芽翻一次，讓茶芽加速發酵，散發出濃蜜的茶香氣息。
3、炒揉。隨后將已經晾好的茶芽放入炒茶機中，以300℃的高溫炒制茶芽，讓茶芽停止發酵。接著用茶巾把炒過的茶芽緊包成團，放置1小時后進行揉捻，讓茶葉成型。
4、干燥。隨后就是茶芽的干燥工序了，讓茶葉中的水分得以蒸發，充分發揮茶香，通常是將茶芽用烘焙爐烘干，之后用熱鍋炒干，讓茶芽的質地從柔軟逐漸變得干脆。