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1、主料：芋頭160g、米適量 。
2、調料：調和油適量 。
3、將粳米洗凈，浸泡2小時左右 。
4、將芋頭洗凈，去皮 。
【芋頭粥的做法，紅豆芋頭粥的做法】5、切去頭尾，再切塊 。
6、砂鍋洗凈，將浸泡的米和水倒入砂鍋中 。
7、放入芋頭 。
8、水不夠要一次性加足量 。
9、蓋鍋蓋，大火煮滾 。
10、放入洗凈的蝦米 。
11、用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時才不會溢出 。
12、邊大火煲粥 ， 邊時不時攪拌一下，見到粥已粘稠 。
13、放入適量的海鮮粉，拌勻 ， 關火 。
14、將蔥洗凈 ， 切粒 。
15、熱油鍋，放入蔥粒 。
16、轉小火，不斷炒勻，見到有點變色立即要關火 。
17、利用鍋的余溫，就會很是均與變成棕黑色，也不會燒焦 。
18、將蔥油放入粥里面 。
19、拌勻，即可上桌 。
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