冰皮月餅配方有哪些 _配方

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1、材料：A、脫皮綠豆1000G 糖適量吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）。B、糯米粉50G ，粘米粉50G，面粉25G，糖55G ，色拉油15ML，煉乳一大勺，牛奶210G 。C、糯米粉20G 。
【冰皮月餅配方有哪些】2、步驟：脫皮綠豆提前一晚泡好，瀝干水分，加入糖，然后隔水蒸爛。趁熱壓成蓉或用攪拌機打，打時加上奶粉，可增加香味，拌好放一邊。C料用干凈鍋炒熟（偶用微波爐高火叮了2分鐘），當手粉用。B料一起拌勻，放鍋中蒸20分鐘后趁熱拌勻，放涼后分成小塊，包入綠豆餡，用月餅模刻出。