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1、準(zhǔn)備：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黃酒，老抽 ， 雞精；
【牛蛙怎么做好吃 家常 紅燒 新鮮 新鮮牛蛙怎么燒好吃又簡(jiǎn)單】2、牛蛙殺好切塊洗凈，（一定要把血洗干凈 ， 否則會(huì)有腥味）；
3、起鍋，加熱放油（略多一點(diǎn)），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
4、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黃酒（一個(gè)飯碗的量），悶3分鐘，讓酒香進(jìn)入牛蛙肉內(nèi)；
5、加老抽上色，翻炒一下，鹽少許，繼續(xù)悶大約8~10分鐘，看牛蛙肉已經(jīng)入味了，最后加一勺半雞精，起鍋即成 。
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