家常年糕怎么做，家常年糕怎么做好吃 _怎么做

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1、所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、溫水100克。
2、大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接著用約100克的溫水攪拌開，并用手把疙瘩搓勻；最后得到的是抓起面粉自然成團，輕輕一剝還散開的狀態。
3、準備一塊打濕的網布，放在蒸籠里面；接著把粉均勻地鋪在上面，鍋中上汽蒸30分鐘，蒸熟后直接取出來。
4、在案板上鋪一塊保鮮膜，并戴上一次性手套；接著用自己順手的方式，把面團揉抓捏摔，充分把面團揉勻。
5、把揉好的面團分成四個劑子，揉勻后再搓成條；接著用保健膜把劑子裹起來，放入冰箱冷藏，定型后就變硬了。
【家常年糕怎么做，家常年糕怎么做好吃】6、取出定型變硬的年糕，撕去保鮮膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。