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【綠茶如何炒制茶葉 綠茶如何炒制】
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1、將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干凈，洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進去 。
2、小火，不停地用手翻炒 。動作要稍微快些 ， 不然茶葉會燒焦 。
3、用手炒更靈活 ， 而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈 。
4、控制火候，就這樣不停地翻炒 。十多分鐘之后，一邊翻炒 ， 一邊用手揉搓，可以使葉子的更好地卷縮 。一個小時左右后，就要加快翻炒的速度，40分鐘之后出鍋就可以了 。
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