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1、鹽菜扣肉就是用鹽菜和五花肉為原料制作的扣肉，廣泛分布在西南地區(qū)，在土家族人民眼里是美味佳肴 。
【鹽西菜學(xué)名叫什么菜 鹽菜肉是哪里的名菜】2、在西南地區(qū) ， 特別是貴州的東北部，鹽菜是用芥菜晾干切碎腌制的一種菜，不是腌菜，不是酸菜，也不是梅菜 。扣肉是一種含義廣泛的食品，所以很多地方稱呼不一樣，做法不一樣，味道也就不一樣 。
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