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新鮮的仙貝怎么挑選 新鮮的仙貝怎么挑選好


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1、選擇外殼顏色比較一致且有光澤,大小均勻的扇貝,不能選太小的 。
2、選扇貝一定要選活的 , 看殼是否張開(kāi) 。活的扇貝受外力影響會(huì)閉合 。閉合緊的一般都是活扇貝,可張開(kāi)很大 。用手觸碰沒(méi)有反應(yīng)的自然就是死的 。
3、最好找稍微干凈一點(diǎn)的,這樣在后續(xù)處理的時(shí)候會(huì)比較方便 。
【新鮮的仙貝怎么挑選 新鮮的仙貝怎么挑選好】4、市面上的扇貝一般論個(gè)賣(mài),大個(gè)的也稍微貴一些 。“扇貝王”價(jià)格比普通三倍貴一些 , 肉質(zhì)也肥厚很多,口感更好 。

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