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1、首先觀察豬肉的顏色，若豬肉的肉質(zhì)紅潤為新鮮肉 。然后用手指按壓豬肉表面，放手后馬上恢復(fù)原狀的為新鮮肉 。
【煮豬肉怎么判斷新鮮 煮豬肉怎么判斷新鮮度】2、最后還可以將肉扔在鍋中煮，若有芳香味，并且脂肪球大量聚于表面為新鮮肉 。但是如果聞到豬肉帶藥物氣味 ， 酸味等的均為不新鮮肉 。
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