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1、麻辣鴨頭是湖南 ， 四川 ， 湖北 ， 江西等地傳統的漢族名吃 。據說麻辣鴨頭最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德 ， 經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國 。
【麻辣鴨頭是哪里的菜 麻辣鴨頭是哪里的菜系】2、“麻辣鴨頭”屬于醬汁類食品，是通過多種香料浸泡，然后經過風干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點 ， 是一道佐酒佳肴 。
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