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1、材料：風(fēng)干腌魚500克、辣椒3個(gè)、生姜3片、蒜瓣3瓣、豆豉適量 。
2、將風(fēng)干的腌魚清洗干凈，切成小塊用水浸泡10分鐘 。
3、放入鍋中焯水可以去掉咸味，撈出控干水分 。
4、炒鍋里放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出備用 。
5、將風(fēng)干魚塊裝盤，放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉 。
【川味腌魚怎么做好吃 川味腌魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單】6、水燒開以后將魚塊放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可 。
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