怎么做拔絲香蕉，怎么做拔絲香蕉干 _怎么做

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1、制作食材：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、雞蛋清60克。
【怎么做拔絲香蕉，怎么做拔絲香蕉干】2、制作流程：將香蕉剝?nèi)テ?nbsp;，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層；把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊；把植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油；炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預(yù)先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成。