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家常酸菜魚的做法及步驟如下 。
1、將魚肉切片，放入姜絲、生粉、鹽、花生油攪拌均勻，腌制15分鐘 。
2、起鍋燒油，將魚骨肉煎至金黃 ， 倒入清水大火燒開，撇去浮沫 。
【家常酸菜魚的做法及步驟 家常酸菜魚的做法及步驟簡述】3、湯變乳白色倒出備用，然后爆炒姜絲、小米椒、花椒，加入酸菜爆炒入味 ， 最后倒入魚湯5至6分鐘，倒入蔥花香菜即可出鍋 。
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