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殺鵝放血的正確位置,怎樣去毛又快又干凈


一、殺鵝放血的正確位置
1、殺鵝放血的正確位置在鵝的喉部 , 因為鵝喉部有動脈 , 出血會比較快 , 同時鵝也不會抽搐太久 , 而且不會影響到鵝的肉質 。
2、在殺大鵝的時候直接拿刀割斷鵝頸的動脈血管 , 在這個時候大鵝還沒有死 , 要把鵝抓好 , 防止鵝逃跑 , 放血的時間要稍微長一些 。【殺鵝放血的正確位置,怎樣去毛又快又干凈】
3、鵝是草食性的動物 , 飼料主要以植物性飼料為主 , 而且它的覓食活動比較強 , 可以大量的覓食植物性飼料 , 所以在養殖的時候用精料和草料相結合飼喂 , 然后加上放牧 , 這樣可以促進鵝生長發育 。
4、鵝還有比較敏銳的聽覺 , 警覺性非常強 , 反應比較迅速 , 遇到危險的時候會一直叫 , 有時候還會出現攻擊行為 。所以在飼養鵝的過程中要避免鵝群受到驚嚇而產生應激 。
二、殺鵝怎樣去毛又快又干凈
1、在殺鵝之前可以給鵝灌度數比較高的白酒 , 等過5分鐘左右之后在殺鵝 , 這樣它的毛孔就會豎起來比較容易燙透 , 而且方便拔毛 。
2、在放血的時候放時間長一點 , 然后在燙鵝的時候用燒開的水澆在鵝的胸毛上 , 然后把鵝毛從下往上刮 , 而且還要經常翻動鵝的身體 , 浸泡2-3分鐘之后即可 , 這樣可以讓鵝的毛根燙透 , 讓鵝全身的毛都能被燙到 。
3、在拔鵝毛的時候選擇從上往下用力抹下來 , 比較難拔的絨毛可以用明火燒掉 , 然后用刮刀刮凈就可以了 。
4、或者在放完血之后先用冷水把鵝毛浸濕 , 然后再放到熱水浸燙 , 這樣更容易把鵝毛燙均勻 , 拔毛也會比較方便 。

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