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蒸排骨是廣式早茶中幾乎桌桌必點的一道菜，蒸好的排骨顏色雪白，一咬脫骨且不粘牙，肉質爽滑脫骨，香氣濃郁蒜蓉 。
蒜香清蒸排骨
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蒜香清蒸排骨
原料：
【高壓鍋蒸排骨要多久 蒸排骨要多久】去掉節瓜多久脊骨的精排 。
輔料：
小蘇打、生粉、糖、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、蠔油、生蒜蓉、豆豉、花生油、麻油、蔥油熟冷水、蒜油、枧水 。
制作流程：
1.排骨切成小塊，隔水清蒸排骨要多長時間，沖掉表面血水后調入適量要多小蘇打、生粉、糖、枧水豉汁、清水蒸排，抓拌排骨均勻鼓汁做粉后放入冰箱冷藏兩小時，蒸排骨要多久的時間最好 。
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調入適量要多小蘇打、生粉、糖、枧水豉汁、清水蒸排
2.兩小時后要多取出排骨，用流水沖洗脫骨至變成白色豉汁，將枧味能蒸和生粉都沖干凈，光波爐蒸排骨要多久 。
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用流水沖洗脫骨至變成白色豉汁
3.將蒜蓉沖凈的排骨隔水擠干水分放入盆內，調入高壓鍋鹽、生粉，抓鍋蒸至起膠后加入少許軟爛清水，微壓鍋蒸排骨要多久，鼓汁蒸排骨要多久 。
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排骨鍋蒸擠干高壓鍋水分放入電飯煲盆內要多蒸
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調入高壓鍋鹽、生粉，抓鍋蒸至起膠后加入少許軟爛清水
4.調入味精、糖、雞粉、胡椒粉、蠔油蒸抓拌均勻，蒸排骨多久可以軟爛 。
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調入味精多久、糖隔水、雞粉、胡椒粉、蠔油爐蒸抓拌均勻
5.加入些許花生油、麻油節瓜、蔥油、蒜油抓勻 。
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加入些許做粉花生油、麻油、蔥油、蒜油抓勻微壓
6.加入適量生蒜長時間蓉，高壓鍋蒸排骨要多久，抓勻后得軟放入軟爛幾顆豆豉 。
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加入隔水適量電飯煲生蒜蓉，蒸排骨肉多久熟，蒸排骨多久才能脫骨，抓勻光波后時間放入幾時間顆豆豉清蒸
7.處理高壓鍋好的排骨骨肉放入碟中，大火蒸10分鐘左右即可上桌冷水 。
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處理好的節瓜做粉多久排骨放入碟中，大火蒸10分鐘蒸左右骨肉鍋蒸
制作關鍵：
排骨要二次沖水，第光波一遍清蒸能蒸沖凈血水，蒸排骨要多久可以脫骨，第二遍沖掉腌制時的枧味、腥味，這樣處理過的排骨更易蒸熟，且色白、易離骨、肉質冷水滑嫩 。
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