【怎樣做牛腩好吃又爛 怎么做牛腩好吃又爛】1、首先準備白蘿卜 ， 牛腩 ， 生姜 ， 八角 ， 白酒 ， 醬油 ， 鹽 。將芥末均勻涂在牛肉上 ， 腌制一晚 。
2、將牛肉洗凈 ， 然后倒入鍋中 ， 加滿冷水 ， 注意中途不可加水 。放入八角 ， 生姜 。水燒開后開蓋煮20分鐘 。
3、最后蓋上鍋蓋燉3小時 ， 時間過半放入白酒 ， 白蘿卜 ， 快出鍋時放入醬油 ， 鹽 ， 胡椒 ， 小辣椒 。
4、出鍋食用即可 。
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