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1、橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于蒙自地區(qū)，是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片制作而成 。
【過(guò)橋米線是哪個(gè)地方的特色小吃 關(guān)于過(guò)橋米線的介紹】2、輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食 ， 即用水略燙過(guò)的米線 。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣 。
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